L'idée de mettre en valeur un patrimoine culturel immatériel de l'humanité comme le repas gastronomique des Français a été lancée en 2014 par le ministre des affaires étrangères, Laurent Fabius et le chef Alain Ducasse. C'est ainsi que, depuis deux ans, le 21 mars, le Goût de France / Good France rassemble plus de mille chefs sur cinq continents pour commémorer la gastronomie française et à sa capacité d'innovation.
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