31/01/2015
30/01/2015
Recette: la Quiche Lorraine
Voici notre suggestion pour ce week-end:
La Quiche Lorraine
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- sel et poivre
- muscade
- 200 g de lardons
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- sel et poivre
- muscade
Préparation de la recette :
Etalez la pâte dans un moule, piquez à la fourchette.
Faites rissoler les lardons à la poêle puis répartissez-les sur le fond de pâte.
Parsemez de copeaux de beurre.
Battez les œufs, la crème fraîche et le lait, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Versez sur la pâte.
Faites cuire 45 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6).
Bon appétit!
Un petit peu d’histoire…
Le mot quiche est dérivé de
l'allemand küchen (kuche en alsacien) qui veut dire tarte
ou gâteau. La quiche lorraine est une recette traditionnelle de la Lorraine,
datant du XVIe siècle. La pâte à pain que l’on utilisait avant a été remplacée
par une pâte brisée ou, parfois, feuilletée. A l’origine, elle ne comptait pas
de lard mais du fromage, des œufs, du lait, du beurre et de la crème. Les
diverses recettes ne sont pas d'accord sur la garniture et il est admis qu'elle
puisse varier d'un village à l'autre. De nos jours, le lard fumé est utilisé et
il est devenu la saveur dominante dans la quiche.
image de Google images (30/01/2015)
29/01/2015
28/01/2015
27/01/2015
La blanche neige - poème d'Apollinaire
Les anges les
anges dans le ciel
L’un est vêtu en officier
L’un est vêtu en cuisinier
Et les autres chantent
L’un est vêtu en officier
L’un est vêtu en cuisinier
Et les autres chantent
Bel officier
couleur du ciel
Le doux printemps longtemps après Noël
Te médaillera d’un beau soleil
D’un beau soleil
Le doux printemps longtemps après Noël
Te médaillera d’un beau soleil
D’un beau soleil
Le cuisinier plume les oies
Ah! tombe neige
Tombe et que n’ai-je
Ma bien-aimée entre mes bras
Ah! tombe neige
Tombe et que n’ai-je
Ma bien-aimée entre mes bras
Guillaume
Apollinaire, Alcools, 1913
image de Google images (27/01/2015)
26/01/2015
25/01/2015
24/01/2015
23/01/2015
Expression avec le mot «coeur»
Voici la première de quelques expressions de la langue française qui utilisent le mot «coeur».
13/01/2015
11/01/2015
Place de la République - Marche Républicaine 11 janvier
Pour la paix, la liberté, l'égalité, la fraternité et la tolérance
09/01/2015
En hommage aux victimes de la tuerie de Charlie Hebdo
L'Arc de Triomphe ce soir:
image de Google images (09/01/2015)
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